可以说现在食品行业已经离不开生物传感器了,生物传感器可以有效的检测食品是否安全。食品安全越来越重要,对检测食品安全的技术研究会得到不断的深入。生物传感器从20世纪60年代中期开始研发,现在已经经历三代,但现在的生物传感器还具有敏感膜上生物分子的固定量以及固定分子的活性很难控制,导致传感器使用的一致性、可靠性差,测量精密度低。下面来说说未来生物传感器的发展趋势。
生物传感器
生物分子的活性保持受许多因素影响,导致传感器使用寿命不长等缺点。通过科学家们的研究预测,未来的生物传感器将具有以下特点:
(一)智能化与集成化。未来的生物传感器将与计算机紧密结合,自动采集数据处理数据。同时,芯片技术将进入传感器领域,实现检测系统的集成化一体化。
(二)低成本、高灵敏度、高稳定性和高寿命。生物传感器技术的不断进步必然要求不断降低产品成本,提高灵敏度稳定性和延长寿命 这些特性的改善也会加速生物传感器场化商品化的进程。
生物传感器以其独特的优势在食品安全检测的各方面中都得到了广泛的应用。尽管当前的生物传感器还受到稳定性、重现性和使用寿命的限制,加之食品成分多且含量差异大等问题,使得生物传感器在食品安全检测中实现商品化的进程受到制约。但是,我们相信随着生物学、信息学、材料学和微电子学的飞速发展,微型化、多功能化、智能化和集成化,开发新一代低成本、高灵敏度、高稳定性和高寿命的生物传感器将会应用到食品安全检测中来。
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